ст. Переясловская, ул. Ростовская, 49/1

8 (861) 226-40-20
Итальянские сыры Другая продукция Фабрицио Фатуччи Рецепты от шефа Андреа Мараско Производство Нам доверяют Где купить Для дистрибьюторов Контакты

ст. Переясловская,
ул. Ростовская, 49/1

8 (861) 226-40-20

Мы производим

Итальянские

сыры

c кубанским

акцентом

Мягкий сыр в виде шариков, которые находятся в специальной жидкости. 


Наша моцарелла изготовлена из коровьего молока по итальянской технологии. Обладает молочным ароматом, нежным вкусом и приятной консистенцией.

Молодой сыр в виде мешочка из моцареллы с небольшим хвостиком, внутри имеет начинку из сырных нитей и сливок. 


Наша буррата изготовлена ручным способом, по итальянским рецептам, из кубанского молока и сливок. Обладает нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом.

Мягкий сыр, который состоит из нитей моцареллы и натуральных густых сливок. Имеет белый цвет, нежную сливочную консистенцию и приятный вкус. 


Изготавливается по итальянской технологии из кубанского молока.

Caciotta bianca

Качотта классическая

Молодой сыр с полумягкой текстурой и плотной консистенцией, который выдерживается несколько недель. Приготовлен по итальянской рецептуре, из кубанского молока. Имеет легкий сливочный привкус и приятный аромат.

Caciotta al pomodoro

Качотта с томатами

Полутвёрдый сыр в виде небольших головок, изготовленный из коровьего молока, по итальянской технологии и рецептуре. Слегка желтоватого цвета, удачно дополняется вкраплениями вяленых томатов. Имеет пикантный вкус и сливочный аромат.

Caciotta al tartufo

Качотта с трюфелями

Полутвердый сыр с вкраплениями благородного черного трюфеля, который обогащает вкус качотты и превращает её в изысканный деликатес. Изготовлен по итальянской технологии, из местного кубанского молока.

из

Другая

продукция

В нашем ассортименте представлены другие виды сыров, которые отличаются от итальянских по технологии и внешним признакам, но их объединяет одно — полностью натуральный состав, без вредных добавок и компонентов.

из
Сулугуни
Традиционный грузинский сыр, произведенный по аутентичному рецепту. Имеет плотную и слоистую структуру. Обладает приятным солоноватым вкусом и нежным молочным ароматом.
Брынза
Мягкий рассольный сыр, который изготавливается из натурального молока. С умеренно соленым вкусом и выраженным молочным запахом. Консистенция у сыра плотная и в то же время ломкая.
Плавленый сыр
Нежный сыр со сливочным вкусом. Изготовлен из натурального полутвердого сыра, сливок и молока. Представлен в нескольких вариантах: сливочный, шоколадный, с травами и чесноком, с трюфелем, с беконом.
Сливочное масло
Питательный продукт, который изготовлен из натурального коровьего молока. Не содержит вредных добавок. Имеет нежный вкус, легкий молочный аромат, быстро тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие.
из

Фабрицио
Фатуччи

Итальянский акцент

Шеф-повар

Фабрицио
Фатуччи

Фабрицио Фатуччи — известный шеф-повар из Италии, создатель уникальной авторской кухни «GUSTOMAESTRO» в Санкт-Петербурге.

Именно он вдохновил компанию «Точка Молочка» на производство итальянских сыров. Фабрицио Фатуччи оценил потенциал Краснодарского края в производстве молока и познакомил нас с итальянским технологом. Вместе они следят за соблюдением рецептуры и оценивают вкусовые качества наших сыров.

Очень вкусные и сочные сыры, совсем как в Италии
Секреты из первых рук
Делимся рецептами
Очень вкусные и сочные сыры, совсем как в Италии

Рецепты

от шефа

Сыры — изюминка итальянской кухни. Они являются своеобразным символом Италии и ведущим компонентом многих блюд. Способны превратить любое блюдо в настоящее лакомство с многогранным и неповторимым вкусом.

2 порции

20 минут

из

2 порции

20 минут

Сицилийский салат с шариками моцареллы и тунцом

Ингредиенты

Моцарелла 100 г
Филе тунца 100 г
Зелёная фасоль 100 г
Томаты черри 5 шт.
Красный лук 50 г
Горошек 50 г
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Соус

Мёд 2 ч. л.
Горчица 1 ч. л.
Лимонный сок 1/2 ч. л.
Оливковое масло 3 ч. л.

  1. Порежьте томаты черри и красный лук.

  2. Добавьте бланшированную стручковую фасоль, филе тунца, немного горошка, листики базилика.

  3. Приготовьте соус: 2 чайных ложки меда и ложку горчицы перемешайте с оливковым маслом, добавьте немного лимонного сока. Взбейте венчиком.

  4. Добавляем соус в салат и украшаем шариками моцареллы.

2 порции

30 минут

из

2 порции

30 минут

Паста конкильони с креветками, фисташками и страчателлой

Ингредиенты

Конкильони 250 г
Хвостики креветок 250 г
Страчателла 70 г
Оливковое масло 1 ч. л.
Фисташки 40 г
Шпинат по вкусу

Соус

Оливковое масло 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Красный лук 40 г
Креветки 6 шт.
Белое вино 20 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Сливки 22% 20 мл
Креветочный бульон 100 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу

  1. Отварите бульон из хвостиков креветок и конкильони.

  2. Приготовьте соус: обжарьте в оливковом масле чеснок, красный лук, креветки. Влейте 20 мл белого вина. Доведите до кипения, добавьте ложку томатной пасты, немного сливок и креветочный бульон.

  3. Выкладываем конкильони к готовому соусу и немного томим.

  4. На тарелке формируем круг из страчателлы, выкладываем пасту, украшаем фисташками и шпинатом.

2 порции

20 минут

из

2 порции

20 минут

Скрэмбл с пармской ветчиной и качоттой с трюфелем

Ингредиенты

Качотта с трюфелем 40 г
Куриные яйца 3 шт.
Сливки 125 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Пармская ветчина 150 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

  1. В тарелку разбиваем 3 яйца, добавляем соль, перец, тертую качотту с трюфелем. Перемешиваем, но не взбиваем сильно.

  2. Добавляем в яичную смесь сливки, перемешиваем.

  3. На сковороду наливаем оливковое масло, выливаем яичную смесь. Готовим, постоянно помешивая.

  4. Выкладываем в тарелку, добавляем пармскую ветчину и натираем сверху немного качотты.

2 порции

10 минут

из

2 порции

10 минут

Салат с бурратой, авокадо и помидорами

Ингредиенты

Буррата 125 г
Красный помидор половинка
Жёлтый помидор половинка
Авокадо 100 г
Оливковое масло 1 ч. л.
Кресс-салат 10 г
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

  1. Берем по половинке красного и желтого помидора, разрезаем на кусочки. Чистим половинку авокадо, режем на кусочки.

  2. Добавляем соль и перец по вкусу, немного оливкового масла и один листик базилика. Перемешиваем овощи.

  3. Выкладываем салат в красивую тарелку и помещаем буррату в центр тарелки.

  4. Поливаем сверху салат оливковым маслом. Украшаем листочками кресс-салата.

Buongiorno

меня зовут
Андреа Мараско

Я являюсь технологом-консультантом "Точки Молочки". Это кубанские сыры с итальянским акцентом.

Моя работа — производить сыры по итальянским рецептам из кубанского молока. В каждом из них — кусочек Италии!

В наших сырах используется молоко, которое мы тщательно и долго подбирали. Мы принципиально искали уникальное молоко под каждый из видов наших сыров. И нашли их здесь, на Кубани! Моцарелла "Точки Молочки" — точь-в-точь, как итальянская. Здесь, на Кубани, очень благоприятные условия для производства прекрасного молока, а следовательно, — прекрасного сыра "Точка Молочка"!

Производство

из
из
Мы производим

сыры ручной работы

по итальянским технологиям

с честными сроками годности

Нам доверяют

Где

купить

Где

купить

Продукция «Точки Молочки» представлена в нескольких городах России: Краснодаре, Геленджике, Новороссийске. Здесь вы найдете полный список магазинов, где продаются наши сыры.
Стать дистрибьютором
Краснодар
24 точек продаж
Сочи
1 точек продаж
Геленджик
1 точек продаж
Новороссийск
1 точек продаж
Продукция «Точки Молочки» представлена в нескольких городах России: Краснодаре, Геленджике, Новороссийске. Здесь вы найдете полный список магазинов, где продаются наши сыры.
Стать дистрибьютором

Где

купить

Все магазины
Все магазины
Табрис
Магнит
Другие магазины
из
из
Всё о сыре и не только

Подписывайтесь на наш инстаграм, если вы настоящий ценитель сыров и хотите знать про новинки, секреты производства и вдохновляться авторскими рецептами.

tochka.molochka

Для дистрибьюторов

Приглашаем стать официальным дистрибьютором компании «Точка Молочка» на специальных взаимовыгодных условиях. Если вы занимаетесь реализацией молочных продуктов и хотите дополнить ассортимент нашими вкусными сырами с натуральным составом — пишите нам!

Подробнее

Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных .

Спасибо за обращение

Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.

Что-то пошло не так

Пожалуйста, повторите отправку.

Контакты

Адрес производства

Краснодарский край, Брюховецкий район, ст. Переясловская, ул. Ростовская, 49/1

Адрес офиса

Краснодар, Атарбекова, 1/2

Телефоны

8 (861) 226-40-20

8 (918) 188-24-88 (WhatsApp)

Email

yg-agro-medika@yandex.ru

Режим работы

Ежедневно, с 8:00 до 20:00